גבינת חלומי מעושנת של צ'רלי פדידה

גבינת חלומי מעושנת על גריל מוגשת עם מיני סלקים צבעוניים חרוכים בטאבון, מתוך "הפוד טראק של צ'רלי"

צ'רלי פדידה

15.08.2021

הוספת תגובה

מצרכים:

• 300 גרם גבינת חלומי חתוכה לפרוסות בעובי של חצי ס״מ כל אחת.
• 500 גרם סלק בייבי מבושל כד לריכוך מלא , קלוף וחתוך לשמיניות.
• חצי כוס שמן זית
• מלח גרוס ממטחנת זכוכית
• פלפל ארבע עונות ממטחנת זכוכית
• שליש כוס חומץ בלסמי
• 2 כפות סוכר
• שליש כוס שמן זית
• כף פילדלפיה של נפטון
• 5 ענפי קורנית
• 100 גרם אגוזי מלך קלויים
• 300 גרם עלי רוקט

אופן הכנת החלומי :

1. מחממים גריל או מחבת פסים
2. מתבלים חלומי עם מלח פלפל ושמן זית וצולים עד לחריכה זהובה ויפה ומניחים בצד
3. מתבלים סלקים שבושלו ונחתכו מראש במלח, פלפל, קורנית, חומץ בלסמי, סוכר ושמן זית
4. מסדרים על גבי תבנית אפייה ומכניסים לטאבון או תנור למשך כ 15 דקות על להבה בינונית   **אם בתנור אז על טמפרטורה של 180 מעלות
5. מוציאים מהתנור ומסננים מהנוזלים שנוצרו על המגש. שומרים את הנוזלים לרוטב של הסלט
6. מסדרים את החלומי בצלחת הגשה מוסיפים סלקים צלויים ורוקט, מפזרים מעל אגוזי מלך קלויים ומגישים.