אופן הכנה

1 קונים דג טרי באותו היום שמכינים את המנה. אין להשתמש בדגים קפואים מופשרים.

2 מנקים את הדג עד שאין שום חלקים בצבע אחר מהדג (לבן או כתום במקרה של סלמון)

3 יש לשמור את הדג במקרר כל הזמן. מוציאים לחיתוך על קרש נקי ומחזירים למקרר מיד עד להגשה.

4 אפשר להשתמש בכפפות, או להקפיד על ידיים רחוצות היטב.

5 משתמשים בסכין חדה לחיתוך על מנת לא למעוך את הדג. את הקערה מעל הסיר ומעבירים בזהירות 4-5 חתיכות דג. מטגנים 2-3 דקות עד שמזהיב ומעבירים למסננת. חוזרים על הפעולה עם שאר החתיכות.

6 מוציאים 3 קוביות כוסברה דורות לקערה קטנה ומניחים בצד.

7 חותכים את הדג לקוביות קטנות (1 ס"מ), ומחזירים למקרר.

8 חוצים פלפל צ'ילי אדום לאורך, מנקים את כל הגרעינים וקוצצים את הפלפל קטן ככל האפשר. מעבירים לקערית קטנה.

9 קוצצים בצל סגול אחד קטן ככל האפשר ומניחים בקערית נפרדת.

10 סוחטים לימון אחד לקערה קטנה.

11 קולפים את האבוקדו וחותכים לקוביות קטנות. מוסיפים אץ שאר המרכיבים לפי הרשימה. מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.

12 מוציאים את הדג מהמקרר ומוסיפים את כל הרכיבים ברשימת המרכיבים, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.

13 מניחים בטבעת 2 כפות מסלט האבוקדו, ומוסיפים 2 כפות מהטרטר מעל. מזליפים מעט שמן זית ומגישים.

14 *העמדת הטרטר כמו במסעדה היא פשוטה בעזרת טבעת מתכת עם דפנות גבוהות (חפשו במגירת מוצרי האפיה שלכם). במידה ואין כזו בבית, פשוט לוקחים גביע גבינה נקי, מורידים לו את התחתית ומשתמשים בו כטבעת.

טרטר דג ואבוקדו קל להכנה

מנה ראשונה כמו במסעדות מומלצת לאוהבי הדגים הנאים והאבוקדו! מנה קלה להכנה, טעימה והכי ממכרת שיש!

אולי יעניין אותך גם

לחם שום קריספי קל להכנה

מתכון לקרפ במילוי שוקולד

פסטה בנינג’ה ספידי

אולי יעניין אותך גם:

קוקטייל אמרטו דיסורונו ורוד,פירותי ומתקתק לפורים

מתכון לקוקטייל מגניב לפורים – אמרטו סאוור בתחפושת

אוזני המן עם מילוי עשיר וטעים של שוקולד

התחברות

עדיין לא רשומים?

הרשמה לאתר

כבר נרשמתם לאתר בעבר?

שכחת סיסמה?

בחרו סיסמה חדשה