הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
עוגת תפוחים מקורמלים הפוכה של ג'יימי אוליבר
מתכון לעוגת שמרים עם תפוחים וקינמון וטופינג של קרמל טופי מלמעלה. מתכון קל שחובה לנסות
הוספת תגובה 
קרדיט: האתר הרשמי של ג'יימי אוליבר
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
20 דקות
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
500 גרם קמח לחם לבן
1 שקית של 7 גרם של שמרים יבשים
100 גרם פרוסות תפוח מיובש
4 תפוחים
1 כף גדושה קינמון טחון
1 כף תמצית וניל
100 גרם סוכר דמררה
100 גרם חמאה רכה ללא מלח + תוספת לשימון
אופן הכנה
1 מערבבים בקערה גדולה את הקמח וכפית רמה אחת של מלח ים ויוצרים גומה באמצע.
2 בקנקן מערבבים את השמרים ל-300 מ"ל מים פושרים ומניחים לכמה דקות. כעת, יוצקים את התערובת בהדרגה לתוך הבאר, מביאים את הקמח מבחוץ ליצירת בצק.
3 ללוש על משטח מאובק בקמח, להרים את הבצק ולהטיח אותו בחזרה למטה, למשך 10 דקות, או עד לקבלת תערובת חלקה וקפיצית. משמנים קלות את הקערה, מחזירים את הבצק פנימה, מכסים במגבת נקייה לחה ומשאירים במקום חמים למשך שעה, או עד להכפלת נפחו.
4 קוצצים דק את התפוח היבש. קולפים, רבעים, מגרעים ופורסים דק את התפוחים הטריים. טורפים בקערה את כל התפוחים עם הקינמון, הווניל והסוכר.
5 מותחים את הבצק על משטח עבודה משומן ל-30 ס"מ על 50 ס"מ. מפזרים באופן שווה על החמאה הרכה, מפזרים מעל את התפוחים המסוכרים ומזלפים מעל כל מיצים. החל מהצד הארוך הקרוב אליכם, מגלגלים את הבצק לנקניק מלא תפוחים. פורסים ל-12 חתיכות שוות.
6 מושחים בנדיבות את החלק הפנימי של מחבת טפלון באורך 28 ס"מ ומפדרים במעט סוכר. מניחים את הלחמניות בתבנית, מערבבים את הצד כלפי מעלה, מכסים במגבת נקייה לחה ומשאירים במקום חמים עד להכפלת הנפח שוב.
7 מחממים את התנור ל180 מעלות. מפזרים את הלחמניות במעט סוכר ואופים בתחתית התנור במשך 30 דקות, או עד להזהבה ודביקה. הופכים על קרש ומגישים.
עקבו אחרינו
