עוגת גבינה צ'יז קייק ברוקלין של מיקי שמו
עוגת גבינה אמריקאית עם שטרויזל קקאו מופלא מעליה מתוך “אופים עולם” עם מיקי שמו וירדן הראל – פרק ארה”ב
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לשטרוייזל קקאו
100 גרם חמאה
100 גרם אבקת סוכר
100 גרם שקדים טחונים
1 כפית תמצית וניל
80 גרם קמח
20 גרם אבקת קקאו
לבלילה
600 גרם גבינת שמנת גד
110 גרם (1 כוס+ 1 כף) אבקת סוכר
ביצה במידה L
חלמון מביצה במידה L
50 מ”ל (1/4 כוס+ 1 כף) שמנת מתוקה
1 מקל וניל
גרדה לימון מ-1/4 לימון
אופן הכנה
מכינים את השטרוייזל קקאו
1 מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
2 מערבבים במעבד מזון את החמאה עם אבקת הסוכר והמלח עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3 מוסיפים את הביצה בהדרגה וממשיכים לערבל. מוסיפים את השקדים הטחונים, תמצית הווניל הקמח והקקאו ומערבלים עד שמתקבלת תערובת פירורית.
4 מפזרים חלק מהתערובת בתבנית העגולה כתחתית לעוגה, ואת היתר מכניסים לתנור לאפייה של כ- 10-15 דקות.
מכינים את הבלילה
1 מערבלים במיקסר עם מטרפה את גבינת השמנת ואבקת הסוכר עד שמתקבל מרקם אחיד.
2 בקערה נפרדת מערבבים בבלנדר מוט את הביצה, החלמון, השמנת המתוקה, הווניל וגרידת הלימון עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3 מוסיפים את תערובת הביצים והשמנת למסת הגבינה ומערבבים עד שמתקבלת מסה חלקה ומעט נוזלית.
4 מחממים את התנור לחום של 150 מעלות. יוצקים את תערובת הגבינה על גבי התחתית ואופים למשך 50 דקות.
5 אחרי שהעוגה יצאה מהתנור מפזרים מעל את מה שנשאר משטרויזל הקקאו ומצננים.
![עוגת גבינה ברוקלין של מיקי שמו](https://cdn.goodlifetv.co.il/wp-content/uploads/2021/08/09191004/%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%9C%D7%99%D7%9F-%D7%A6%D7%99%D7%96%D7%A7%D7%99%D7%99%D7%A7.png)