הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
סלט כרובית וסלק חגיגי של חן במטבח
מתכון לסלט כרובית וסלק מושלם של חן במטבח, סלט שמושלם להגיש בערב חג, אבל מתאים לכל השנה
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
20 דקות
כשרות
פרווה
מרכיבים
כמות מספיקה ל
מנות
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
1 שקית תערובת קמח ללאש1 סלק בינוני-גדול גלוטן לפסח, 500 גרם, אני השתמשתי בקמח רב תכליתי של re fresh ללא גלוטן כשר לפסח, אפשר גם קמח מולינו\ G-free
1 כרובית קטנה
1 חבילת פטרוזיליה קצוצה
1 חבילת כוסברה קצוצה
כ-½ כוס שקדים פרוסים
כ-½ כוס גרעיני רימון
כ-3 כפות מיץ לימון סחוט
כ-3 כפות שמן זית
מלח, פלפל לפי הטעם
כ-1 כף סילאן/דבש
אופן הכנה
1 לחמם תנור ל-180 מעלות
2 לעטוף את הסלק בנייר כסף ולהכניס לתנור לאפייה של שעה וחצי-שעתיים, עד שהסלק רך. לצנן לגמרי.
3 כשהסלק התקרר, לקלף את הקליפה ולחתוך לקוביות קטנות.
4 להניח את הכרובית במעבד מזון ולטחון לפירורים קטנים. אפשר גם לגרד מגרדת.
5 לשים את פירורי הכרובית בקערה גדולה, להוסיף את קוביות הסלק. להוסיף את הלימון, שמן זית, סילאן, פלפל שחור ומלח. לערבב היטב. עד השלב הזה ממליצה להכים כמה שעות לפני הגשה כדי שהכרובית תתרכך ותספוג את כל הטעמים של הסלט.
6 לפני הגשה להוסיף את הכוסברה, פטרוזיליה, גרעיני רימון ושקדים, לערבב היטב ולטעום אם צריך לתקן תיבול.
הטיפים של חן:
1 במידה ולא אוכלים באותו היום, כדאי לעטוף אותה היטב ולשמור במקפיא. בהגשה להפשיר ולחמם מעט בתנור או במיקרוגל.
2 הערה- כמות המים יכולה להשתנות בין סוגי הקמחים של חברות שונות ויכול להיות שיהיה צורך להוסיף עוד קצת מים. בסופו של דבר צריך שיהיה בצק מאוד מאוד דביק, ממש כמו של עוגה בחושה.
עקבו אחרינו
