מתכון מהיר למרק כרובית ואגסים, טעים וייחודי שאפשר להתפנק בו בימים קרירים של איש האגסים יובל בר-נר

04.11.2021

מרכיבים

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

3 אגסי אנג’ו אדומים בשלים

2 בצלים קצוצים גס

3 שיני שום קלופות

1 כרובית גדולה שטופה

2 קישואים בינוניים

3 כפות שמן זית

50 גרם חמאה

1 כוס חלב

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן הכנה

1 מטגנים בעדינות בסיר בינוני את הבצל ושיני השום בשמן זית והחמאה עד ריכוך

2 מוסיפים את הכרובית מפורקת לפרחים ואת הקישואים חתוכים גס

3 מוסיפים את החלב ומים כמעט עד כיסוי ומביאים לרתיחה

4 מבשלים על להבה קטנה עד שהירקות רכים לגמרי

5 מרקסים בעזרת בלנדר מוט ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם

6 הגשה: חותכים את האגסים לקוביות קטנות, מוזגים מן המרק לצלחות הגשה ומניחים בתוכן מהאגסים החתוכים וזילוף שמן זית

מרק כרובית ואגסי אנג’ו אדומים של יובל בר-נר