צ’יליאן בס במרק מיסו עם בוקצ’וי וטופו
מתכון של מסעדת מול ים לצ’יליאן בס במרק מיסו עם בוקצ’וי, טופו ולימון פרסי מתוך “סיפודפדיה”

מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לצ’יליאן בס:
600 גר’ פילה (מחולק ל-6 מנות)
למרק מיסו:
1 ליטר ציר עוף
200 גר’ מחית מיסו אדום
50 מ”ל מיץ לימון
5 גר’ לואיזה יבשה/טרייה
1 יח’ לימון פרסי חצוי ל-2
200 גר’ בוקצ’וי חתוך לרצועות בעובי 1 ס”מ
200 גר’ פטריות שיטאקי ללא הרגל ופרוסות דק
100 גר’ טופו חתוך לקוביות של 5*5 מ”מ
פלפל לבן גרוס
לקישוט:
שורש ג’ינג’ר כבוש
אופן הכנה
1 במחבת, מחברים את ציר העוף, מיסו, מיץ לימון, לימון פרסי והלואיזה ומרתיחים
2 מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את הבוקצ’וי, הטופו והפטריות
3 מניחים את נתחי הדג במחבת ומבשלים למשך 7 דק’ עד שהדג מוכן
4 מתבלים בפלפל לבן ומורידים מהאש
אופן ההגשה:
1 בצלחת עמוקה מניחים נתח דג ומוזגים מהמרק על הדג כאשר בכל מנה יש מהטופו, הפטריות והבוקצ’וי. מקשטים בשורש ג’ינג’ר מעל