ביצי הפתעה של מירי מתוקה ארזי

מירי מתוקה מציגה ביצי הפתעה שלא תוכלו לסרב להן. מתו, התוכנית: "פשוט לאפות"

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

12 ביצי הפתעה
אביזרים
תבנית סיליקון ½ כדור גדול, בכל תבנית 6 חצאים
תבנית סיליקון מאפין שטוח (לפיננסייר), בכל תבנית 8 יחידות
לגנאש שוקולד
125 מ”ל שמנת מתוקה (½ מכל)
100 גרם שוקולד מריר
125 מ”ל נוספים של שמנת מתוקה (½ מכל)
לתחתיות פיננסייר פסיטוק
100 גרם פיסטוק טחון דק
100 גרם אבקת סוכר
1 ביצה גדולה
35 גרם קמח תפוחי אדמה
70 גרם חמאה מומסת
לכיפות המרנג
2 חלבונים
150 גרם סוכר
להגשה
תותים/רימונים/כל פרי אחר חתוך קטן
אופן הכנה
הגנאש
1 מביאים ½ מיכל שמנת לסף רתיחה ויוצקים על השוקולד. ממתינים 2 דקות ומערבבים היטב. מעבירים לקירור למשך כשעתיים.
הפיננסייר
1 מערבבים את כל החומרים יחד, פרט לחמאה. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים קלות עד לקבלת מסה אחידה.
2 מזליפים את המסה לתבניות סיליקון שקעים (3/4 גובה לכל שקע) ואופים בתנור שחומם מראש ל-165 במשך כ-10 דקות.
כיפות המרנג
1 מקציפים את החלבונים, מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב.
2 בעזרת כפית מורחים את התבניות בשכבה דקה של מרנג. אופים בתנור שחומם מראש ל-80 מעלות במשך כשעה ורבע. מצננים כשעה ושולפים בעדינות מתוך הסיליקונים.
הרכבת המנה
1 שוטפים תותים וחותכים לקוביות קטנות ואחידות.
2 מניחים את הגנאש בקערת המיקסר, מוסיפים את יתרת השמנת המתוקה ומקציפים. מעבירים לשק זילוף.
3 ממלאים בכל כיפה טיפת גנאש מוקצף, ממלאים כפית תותים/רימונים, מזליפים עוד קצפת וסוגרים עם תחתית הפיסטוק. מניחים את המנה על צלחת ההגשה, מפזרים אבקת סוכר, מקשטים בתות ומגישים.
ביצי הפתעה

    הרשמה לניוזלטר

    !זמן מעולה להרשם לניוזלטר שלנו
    .הישארו מעודכנים בתכנים של כל הערוצים

    עקבו אחרינו

    0 תגובות

    אולי יעניין אותך גם