הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
קלצונה שוקולד בטאבון נינג'ה
מתכון לקלצונה שוקולד, בצק פיצה מקופל ובתוכו שוקולד, יש טעים מזה? אין סוף אפשרויות למאפים מלוחים ומתוקים עם הטאבון של נינג'ה
מערכת
06.10.2024
הוספת תגובה 
קרדיט: חיה טבואדה
זמן הכנה
25 דק'
דרגת קושי
בינוני
זמן הכנה כולל
40 דק'
כשרות
חלבי
מרכיבים
כמות מספיקה ל
מנות
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לבצק
3 ו-¾ כוסות קמח לבן או קמח פיצה
1 ו- ½ כוסות מים, עדיף פושרים
8 גרם שמרים
45 גרם שמן זית
כף שטוחה מלח
7 ½ גרם סוכר
למלית:
כמות נדיבה של ממרח נוטלה כ-2 כפות גדושות לכל קלצונה (ניתן להוסיף גם כף מסקרפונה)
מעט אבקת סוכר לקישוט
ניתן להוסיף מעט שקדים פרוסים או אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
אופן הכנה
הכנת הבצק:
1 שמים בקערה את הקמח והמלח, מערבבים היטב לפיזור שווה של המלח. מוסיפים את המים הפושרים, השמרים, שמן הזית והסוכר ולשים היטב עד שמתקבל בצק אחיד, חלק וגמיש. יוצרים ממנו כדור בצק.
2 מניחים את כדור הבצק בקערה נקייה עם מעט שמן זית, עוטפים את הבצק היטב בשמן ומכסים בניילון נצמד. נותנים לבצק להתפחה של כשעתיים ועד 24 שעות.
הכנת הקלצונה:
1 מוציאים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומחלקים לכדורים בגודל הרצוי. בעזרת קצות האצבעות פותחים את הבצק מהאמצע כלפי חוץ, וממשיכים במתיחה בתנועות סיבוביות עד לקבלת גודל עיגול מתאים.
2 מניחים את הבצק על כף הפיצה, מורחים על חצי מהעיגול כמות נדיבה של ממרח נוטלה (כ-2 כפות), ומקפלים את הבצק לשניים.
אפייה בטאבון:
1 מדליקים את הטאבון במצב ״פיצה״ לחום מרבי של 370 מעלות למשך הזמן הדרוש (כ-30 דקות להתחממות מלאה). מכניסים את הקלצונה לטאבון ואופים כ-2-3 דקות, תוך כדי בדיקה שהמאפה לא נשרף ומדי פעם מסובבים אותו לאפייה אחידה.
הגשה:
1 כשהקלצונה אפוי ומקבל צבע זהוב, מוציאים מהטאבון ומפזרים מעל מעט אבקת סוכר לקישוט. ניתן להוסיף שקדים פרוסים או אגוזי לוז קצוצים מעל אם רוצים.
עקבו אחרינו
