הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
אוזני המן רכים וטעימים עם מילוי עשיר וטעים של קרם פטיסייר וקפה
מתכון קל להכנה לאוזני המן עם בצק קקאו במילוי של קרם פטיסייר וקפה. מתכון שהוא חובה בחג הפורים.
הוספת תגובה 
קרדיט: ליאור אשכנזי
זמן הכנה
15 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
כשעה ורבע
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לבצק:
100 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר (רכה אבל לא מומסת)
1/2 כוס (60 גרם) אבקת סוכר
1 ו-1/3 כוסות (200 גרם) קמח לבן
חצי כפית אבקת אפייה
2 כפות קקאו
1 ביצה L
1 כפית תמצית וניל
למלית:
חבילת קרם פטיסייר
כוס אספרסו קצר (לא חם) מקפסולות קלאסיק של לנדוור
2 כפות סוכר
אופן הכנה
לבצק:
1 במיקסר עם וו גיטרה מניחים את כל מצרכי הבצק חוץ מהביצה ומערבבים עד שנוצר פירורי חמאה גסים. בערך 3-4 דקות.
2 להוסיף את הביצה ומערבלים עד שיש בצק, מעט דביק.
3 משטחים מעט את הבצק מעבירים למקרר לשעה לפחות
4 שהבצק קר ויציב מרדדים אותו, על משטח מקומח
5 קורצים עיגולים מהבצק עם קורצן או תחתית של כוס
למילוי:
1 בקערה קטנה מערבבים חצי מחבילת הקרם פטיסייר עם כוס אספרסו איכותית מקפסולות קלאסיק של לנדור ומערבבים עם כף עד שהקפה נמס בקרם.
2 . את הקרם מכניסים לתוך שקית זילוף ללא צנתר.
סגירת אוזני המן ולתנור
1 ממלאים מעט כל עיגול במילוי עם השקית זילוף
2 סוגרים לצורת אוזן המן
3 מניחים את אוזני ההמן על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-15 דקות או עד שאוזני המן זהובות
עקבו אחרינו
