הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
עוגת קראק פאי עם מעבד מזון נינג'ה דיטקט
קבלו את הנינג'ה דיטקט, מעבד המזון החדש של נינג'ה שחושב בשבילכם ומגיע לתוצאות מושלמות מהבצק ועד המילוי!
מערכת
27.01.2025
הוספת תגובה 
קרדיט: חיה טבואדה
זמן הכנה
30 דקות
דרגת קושי
בינוני
זמן הכנה כולל
שעתיים + לילה במקרר
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לבסיס קראמבל מעוגיית שיבולת שועל:
2 כוסות שיבולת שועל להכנה מהירה
1 כוס קמח
חצי כפית אבקת אפייה
4 כפות סוכר לבן
½ כוס סוכר חום בהיר
2 ביצים
150 גר׳ חמאה
חצי כפית מלח
להמשך – 150 גר׳ חמאה מומסת
למלית:
כוס סוכר לבן
½ כוס סוכר חום בהיר
200 גר׳ חמאה מומסת מצוננת (הכוונה לחמאה רכה מאוד אבל שהשומן והחלב לא נפרדו)
8 חלמונים (אם השתמשתם בביצים קטנות, מומלץ אפילו 9)
180 גר׳ שמנת מתוקה
חצי כפית מלח
אבקת סוכר לפיזור מעל העוגה
גרידת תפוז להגשה (לא חובה)
אופן הכנה
עוגיית שיבולת השועל:
1 מכינים אתמכניסים לבלנדר נינג׳ה עם מערבל פלסטיק (לא הסכינים, אנחנו לא רוצים לרסק לגמרי את המרכיבים, אלא לערבב לבצק) את כל מרכיבי העוגייה, מערבלים על תוכנית בלנד סנס, מעבד המזון יתחיל בפעולת זיהוי ויתאים את עצמו לתוכנית בצק ולזמן הרלוונטי. השמנת – מקציפים את השמנת (שני המכלים יחד) יחד עם אינסטנט פודינג עד לקבלת קצפת אחידה. מניחים בצד.
2 לאחר סיום הפעולה, מעבירים את הבצק לתבנית עם נייר אפייה, משטחים לעובי של כס״מ/ס״מ וחצי (לא מאוד קריטי, בכל מקרה אנחנו מפוררים את העוגיה בהמשך, השיטוח הוא כדי לקבל עוגיה קריספית שתתפורר טוב לפירורים, אם העוגייה תהיה עבה מדי היא עלולה להישאר רכה), ומעבירים לאפיה בתנור/טאבון נינג׳ה בחום של 170 מעלות למשך 20 דק׳ ועד שהעוגייה מקבלת הזהבה קלה. מוציאים ומצננים לטמפרטורת החדר.
3 לאחר שהעוגיה הצטננה, שוברים אותה לחתיכות בגודל מתאים ומעבירים חזרה לבלנדר נינג׳ה, שוב על תוכנית בלנד סנס, ומרסקים לפירורים (גם הפעם, הבלנדר יתחיל בפעולה, יזהה את המרכיבים ויתאים את התוכנית והזמן הרלוונטיים). מוציאים, מוסיפים את החמאה המומסת, מערבבים היטב ומעבירים לתבנית פאי מתאימה. משטחים ומהדקים היטב לתחתית וצידי התבנית ומניחים בצד בזמן שנכין את המלית.
הכנת המלית:
1 נכניס למעבד המזון של נינג׳ה את כל מרכיבי המלית (גם הפעם עם מערבל פלסטיק ולא הסכינים) ונפעיל את תוכנית הבלנד סנס, מעבד המזון יתאים את עצמו לתוכנית והזמן הרלוונטיים. בתום פעולת מעבד המזון ניצוק את המלית למרכז התבנית עם בסיס עוגיית הקראמבל שהכנו קודם, ונעביר לאפייה בתנור/טאבון נינג׳ה בחום של 170 מעלות למשך 30 דק׳. בתום 30 הדק׳ הראשונות, נוריד את החום ל- 160 מעלות למשך 10 דק׳ נוספות. מוציאים כאשר השוליים מקבלים גוון זהוב והבסיס עדיין מעט רוטט במרכזו. מוציאים, מצננים לטמפרטורת החדר ומעבירים לצינון נוסף במקרר למשך 4 שעות לפחות (עדיף למשך הלילה).
2 אחרי צינון והתמצקות של הבסיס, מוציאים, מפזרים מעט אבקת סוכר, וגרידת תפוז (לא חובה, מוסים מעט צבע וטעם).
עקבו אחרינו
