הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
מרק פטריות עשיר וקרמי
מתכון למרק פטריות בשילוב קרם פרש למרקם סמיך ועשיר
זמן הכנה
15 דק'
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
30 דק'
כשרות
חלבי
מרכיבים
כמות מספיקה ל
מנות
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
3 כפות חמאה
1 כף שמן זית
1½ כוסות בצל, קצוץ
½ כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים דק
450 גרם פטריות טריות, פרוסות
2½ כפיות טימין טרי, קצוץ דק
2½ כפיות שמיר טרי, קצוץ דק
1½ כפיות פפריקה מעושנת
¼ כוס יין לבן יבש
1½ כפות רוטב סויה מופחת נתרן
3 כוסות ציר מרק
3 כפות קמח
¾ כוס חלב מלא
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור גרוס טרי
1 כף מיץ לימון
2 כפות כוסברה, קצוצה דק
2 כפות קרם פרש או שמנת חמוצה
להגשה:
קרם פרש או שמנת חמוצה
לחם קלוי או באגט
אופן הכנה
1 ממיסים את החמאה בסיר, ואז מוסיפים שמן זית. מטגנים את הבצל והשאלוט במשך 6 דקות.
2 מוסיפים פטריות ומבשלים 3 דקות. מוסיפים טימין, שמיר ופפריקה מעושנת ומבשלים במשך דקה
3 מוסיפים יין לבן ומבשלים עד שהנוזלים מצטמצמים בכמחצית. מוסיפים רוטב סויה וציר מרק ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לרתיחה ומבשלים 15 דקות
4 בקערה קטנה מוסיפים חלב וקמח וטורפים עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים למרק ומערבבים לאיחוד. מבשלים עוד 15 דקות, מערבבים כל כמה דקות
5 מוסיפים מלח, פלפל, מיץ לימון, כוסברה קצוצה וקרם פרש. מערבבים לאיחוד
6 מגישים עם קרם פרש ולחם קלוי
עקבו אחרינו
1 תגובות
מה אפשר במקום חלב ?
הדס says: