אופן הכנה

1 מחממים מחבת ומטגנים בצל קצוץ עד להזהבה

2 מוסיפים בשר אנטרקוט מתבלים בתבלין מונטריול של נפטון ומניחים בצד.

3 חורצים חצילים גדולים וקלים ומניחים על גריל אש גלויה עד לריכוך מלא

4 קולפים ומניחים על גבי מסננת.

5 מערבבים בקערה: חצילים, אנטריקוט, מלח, פלפל, קינמון ומסדרים בתבנית אפייה.

6 מפזרים מעל גרדת לימון, תפוז, סילאן ולבסוף טחינה גולמית ומכניסים לטאבון עד שהטחינה מתחילה לבעבע.

7 מוציאים ומפזרים מעל אטריות קדאיף ומכניסים שוב לטאבון עד אשר האטריות מזהיבות.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?