קיצ'רי מושלם
מתכון מעולה לקיצ'רי מעלף וטעים ברמות
זמן הכנה
20 דק'
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
45 דק'
כשרות
בשרי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
4 כוסות אורז
חצי כוס שמן זית
2 בצלים לבנים קצוצים
4 כפות רסק עגבניות
2 כפיות פפריקה מתוקה
1 כפית כמון
2 כפיות כורכום
4 שיני שום כתושות
מלח לפי הטעם
6 כוסות מים
הגשה
8 כפות שמן
10 שיני שום כתושות
2 כפיות כמון
6 ביצים קשות
2 צרורות פטרוזיליה קצוצה
2 נתחי חזה עוף חתוכים לקוביות
אופן הכנה
1 שוטפים את האורז היטב במים רבים באמצעות מסננת.
2 מטגנים את הבצל בסיר עם שמן חם תוך כדי ערבוב במשך כ-8 דקות.
3 מכניסים לסיר גם את רסק העגבניות, התבלינים והמים ומביאים לרתיחה.
4 מוסיפים את האורז לסיר ומביאים לרתיחה נוספת.
5 מורידים את האש ללהבה נמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-20 דקות.
הגשה
1 בזמן בישול האורז מטגנים במחבת עם שמן זית את קוביות חזה העוף עד לכדי השכמה.
2 מוסיפים לחזה העוף עם השמן את הכמון והשום הכתוש, מטגנים כדקה נוספת ומורידים מהאש.
3 פורסים את הביצים הקשות ל-4.
4 כשתבשיל הקיצ'רי מוכן מורידים מאש, מעבירים לכלי הגשה שופכים עליו את קוביות העוף יחד עם השמן המתובל, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומניחים מעל את פלחי הביצים הקשות.