לחמעג'ון "פיצה בשרית" של שף מסימיליאנו בטאבון נינג'ה
מתכון ללחמעג'ון "פיצה בשרית" של השף מסימיליאנו. מקורה של הפיצה הזו היא במדינות: טורקיה/סוריה/לבנון או ארמניה. הגרסה הפופולרית ביותר היא זו הממולאת בבשר כבש וברוטב רימונים עם בצל ועגבניות קצוצות.
![](https://cdn.goodlifetv.co.il/wp-content/uploads/2024/05/22141838/AdobeStock_399719186.jpg)
זמן הכנה
חצי שעה
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעתיים וחצי
כשרות
בשרי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לבצק:
1 קילו קמח (חבילה)
1.5 כפות מלח
רבע כוס שמן
650 גרם מים פושרים
1.5 כפות שמרים יבשים
למילוי:
½ קילו בשר טחון
2 עגבניות
בצל בינוני
חופן פטרוזיליה
חצי פלפל ירוק חריף
100 גרם רסק עגבניות ( קופסה קטנה)
רבע כפית כמון
כף פפריקה מתוקה
50 גרם מקלות שקדים או צנוברים
50 גרם צימוקים בהירים
מלח, פלפל שחור
מעט שמן זית
אופן הכנה
לבצק:
1 מערבבים את השמרים והמים עד שהכול נמס. ושופכים לקערת המיקסר.
2 שופכים את הקמח לקערת המיקסרומתחילים לערבל באמצעות המיקסר.
3 מוסיפים את המלח והשמן וממשיכים לעבד עוד 7-10 דקות עד שהבצק נפרד מהדפנות.
4 הבצק מוכן כשהוא הופך להיות גוש אחד ומופרד מדפנות הקערה.
5 לכסות בניילון נצמד ולתת לזה לתפוח כחצי שעה
6 לחלק לכדורים של 250 ג' ולתת להם תפוח שוב בערך שעה וחצי עד לפתיחה ואפיה.
למילוי:
1 שמים בקערה את הבשר הטחון
2 טוחנים גס את העגבניות ומוסיפים לבשר
3 קוצצים דק במעבד מזון את הבצל, הפלפל הירוק והפטרוזיליה
4 מוסיפים לקערה את יתר המצרכים, למעט שמן הזית ומערבבים היטב.
להרכבה:
1 פותחים את כדור הבצק ( לא דק מידי כדי שיהיה בסיס יציב לבשר), ומעלים אותו על המרדה.
2 משמנים את הידיים בשמן הזית, ומשטחים בעדינות על הבצק מתערובת הבשר
3 את הטאבון מכוונים לתכנית "פיצה" ובחוגה הימנית ל custom על 330 מעלות ל 3 וחצי דקות
4 מכניסים את הלחמעג'ון פנימה
5 לאחר 3 וחצי דקות, מוציאים את הלחמעג'ון אחרי שהטאבון מודיע שהוא מוכן.
6 ניתן לבזוק מעט טחינה גולמית מעל הלחמעג'ון למי שאוהב.
![](https://cdn.goodlifetv.co.il/wp-content/uploads/2024/07/15100957/%D7%91%D7%90%D7%A0%D7%A8-%D7%9C%D7%9E%D7%AA%D7%97%D7%9D-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%A0%D7%99%D7%A0%D7%92%D7%94.jpg)