אופן הכנה

1 בצק פריך: מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים ומקמחים את התבנית

2 מעבדים את כל חומרי הבצק לבצק אחיד, משטחים בתבנית ואופים כ – 15 דקות או עד שהבצק מזהיב. מצננים לטמפרטורת החדר

3 מלית לימון: מערבבים בקערה קורנפלור, חלמון ו – 4\1 כוס מים

4 בסיר בינוני מבשלים מיץ לימון, גרידת לימון, מים, סוכר וחמאה עד להמסה של הסוכר והחמאה

5 מוסיפים לסיר את תערובת הקורנפלור ומערבבים עד לקבלת מרקם סמיך

6 מסירים מהאש ויוצקים מיד על הבצק האפוי ומצננים

7 מרנג רך: מחממים תנור ל-230 מעלות

8 בקערת מיקסר מתחילים להקציף את החלבונים והמלח. כשמתחיל להיווצר מעט קצף, מוסיפים את הסוכר בהדרגה

9 ממשיכים להקציף עד שנוצר קצף יציב מאוד ומבריק

10 מעבירים את המרנג לשק זילוף ומזלפים מעל מלית הלימון

11 אופים כ-2 דקות, עד שהמרנג נחרך מעט

12 שומרים במקרר לפחות שעתיים לפני ההגשה

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?