אופן הכנה

1 בסיר בינוני מערבבים על אש בינונית סוכר ביצים קורנפלור וטורפים לאיחוד החומרים

2 מוסיפים מיץ לימון ומאחדים שוב, הכי נוח עם מטרפה

3 מגבירים מעט את האש ותוך כדי טורפים עד שהקרם מסמיך והקצף נעלם. מסירים מהאש

4 מוסיפים חמאה קרה ושוקולד לבן ומערבבים היטב עד להמסה שלהם

5 מעבירים לכלי אחר (פייקרס שקוף) שהוא לא הסיר, ומצננים לחלוטין. אפשר גם להכניס למקרר לכמה ימים

6 מערבבים בקערה ביסקוויטים טחונים ושקדים יחד, מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים עד לאיחוד. ומניחים בצד

7 כשהקרם הצטנן לחלוטין, מקציפים במיקסר את השמנת לקצפת רכה, מוסיפים את המסקרפונה ומקציפים לקצפת יציבה

8 מעבירים 2/3 מכמות קצפת המסקרפונה לקרם לימון ומערבבים אותם לתערובת אחידה

9 מוסיפים לקצפת שנותרה בקערה כף אבקת סוכר ומכניסים לקירור עד שימוש

10 להרכבת הפאי: מעבירים את תחתיות המרנג לשקית זיפר ושוברים אותם מעט בעזרת מערוך

11 מעלה מניחים קרם לימון

12 מעל הקרם לימון מניחים קרם מסקרפונה מעורבבת עם הקצפת ומעל ביסקוויטים

13 חוזרים על הנחת סדר השכבות בפעם השניה

14 מעל הביסקוויטים בשכבה השניה מניחים שברי מרנג גדולים

15 מומלץ לצנן לפחות שעה שעתיים שוב לפני הגשה.ולשמור בקירור

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?