אופן הכנה

1 מחממים תנור ל – 180 מעלות

2 מצפים את התבנית בנייר אפיה ומתיזים מעט תרסיס שמן אן שמן ומברישים

3 בקערה מקציפים את החמאה והסוכר

4 בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת הקקאו, קורט מלח ואבקת אפיה

5 מוסיפים לתערובת החמאה והסוכר שתי ביצים ומחצית מתערובת הקמח ומערבבים, מוסיפים את שתי הביצים הנוספות ואת המחצית השניה של המסה היבשה

6 מעבירים את התערובת לתבנית עם נייר האפיה ומכניסים לתנור ל – 40 – 30 דקות

7 מוציאים את העוגה ומניחים לה להצטנן מעט

לקרם:

1 לקערת מיקסר מכניסים את החמאה ואבקת הסוכר ומערבלים, תחילה לאט ואז מגבירים את הקצב עד לקבלת קרם אוורירי

2 מוסיפים לתערובת הקרם את השוקולד המומס ומקציפים במשך שתי דקות נוספות

3 מוציאים את העוגה מהתבנית ומניחים על צלחת הגשה מסתובבת (אם יש), שמים מתחתיה מעט מהקרם על מנת שידביק את העוגה לצלחת ההגשה

4 חוצים את העוגה לשניים לרוחבה על מנת להניח קרם באמצע העוגה. מורחים את הקרם ומחזירים את החלק העליון של העוגה למקומה

5 מצפים את העוגה כולה בקרם השוקולד

6 מכניסים את העוגה נמצופה למקרר לכ – 15 דקות על מנת שהקרם יתייצב

7 מניחים את הסיגרים משוקולד מסביב לעוגה, על הדפנות הצידיות של העוגה

8 מקשטים את פני העוגה בפירות האהובים עליכם, פרחים אכילים או מה שבחרתם

עוגת שוקולד חלומית של לוריין פסקל

מכנים את העוגה הזאת – עוגת “אנחנו לא מאמינים שהכנת אותה” – ולא סתם, האורחים ישארו פעורי פה