אופן הכנה

מלוואח רולדת בשר

1 מניחים בחפיפה חלקית מלאווח על מלאווח נוסף כך שמתקבל עיגול על עיגול.

2 במעבד מזון שמים את הפטרוזיליה, הכוסברה, שום הפנינה, שמן זית, מלח, פפריקה וטוחנים.

3 מערבבים את תערובת העלים עם הבשר הטחון.

4 מוסיפים לתערובת גרגירי חומוס שבושלו מראש ומערבבים היטב.

5 בעזרת הידיים יוצרים מהתערובת נקניק ומניחים על המלאווח בחלק הקרוב אלינו.

6 מגלגלים את המלאווח עם המילוי לצורת רולדה/ צינור, מרדדים ומשבללים (הופכים לצורת שבלול).

7 מורחים מעט ביצה ומפזרים שומשום ומכניסים לטאבון או לתנור ל 7-10 דקות.

קוקטייל “סמוקי למון ג’ינג’ר” של דניאל קיסלסי, “הכרם”

1 טוחנים בשייקר קובייה של ג’ינג’ר טרי.

2 מוסיפים את הוויסקי, הליקר, מי הדבש ומיץ הלימון.

3 משקשקים היטב עם קרח בשייקר ומסננים לכוס נמוכה מלאה בקרח.

4 מקשטים בגילוף של ג’ינג’ר ובקליפת לימון טרי.

מלאווח רולדת בשר לצד קוקטייל מעושן של עומר מילר

הטריק האולטימטיבי לרולדת בשר מהירה וטעימה במיוחד בעזרת מלאווח. המתכון של עומר מילר מתוך התוכנית "טעים אש"