בשר

1 מחממים את השמן במחבת ו”סוגרים” את הבשר מכל צדדיו.

2 מעבירים את הבשר לסיר, מוסיפים את המים, מקל הקינמון, עלי הדפנה ומתבלים במלח, פלפל ותבלינים. מבשלים את הבשר כשעתיים וחצי.

3 מסננים את הציר ושומרים אותו לבישול האורז.

אורז

1 מטגנים את האורז בסיר עם מעט שמן.

2 מוסיפים את ציר הבשר (עד כיסוי האורז וקצת מעל) ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-20 דקות.

טחינה

1 מערבבים בקערית את כל חומרי הטחינה לקבלת טחינה דלילה מאוד.

ההגשה

1 מטגנים במחבת את השקדים והצנוברים.

2 בצלחת שטוחה פורסים את הלאפה, מעליה מסדרים את האורז ומפזרים את השקדים והצנוברים.

3 מפזרים מעל את הבשר ומגישים עם טחינה דלילה.

4 אפשר לקשט בפטרוזיליה.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?