טורטיה מטוגנת במילוי בשר עם טחינה-בזיליקום (מור אליאסי)
מתכון לטורטיות מטוגנות במילוי בשר, טעימות וקלות להכנה. מתכון של מאמא מור אליאסי עם טחינה בזיליקום ממכרת
![](https://cdn.goodlifetv.co.il/wp-content/uploads/2024/06/23125443/TORILA.jpg)
זמן הכנה
20 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
40 דקות
כשרות
בשרי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
500 גרם בשר בקר טחון
0 בצל גדול
שמן זית
חופן נענע, פטרוזיליה, טימין
3 כפות עגבניות מיובשות בשמן (חתוכות קטן)
קינמון
אגוז מוסקט
מלח ופלפל
חבילת טורטיות
3 ביצים
פירורי לחם עם כפית שומשום
שמן לטיגון
לטחינה:
1/2 כוס טחינה גולמית
1/4-1/2 כוס (תלוי במידת הסמיכות/דלילות הרצויה) מים קרים
חופן עלי בזיליקום
1 שן שום
מיץ מ1/4-1/2 לימו
מלח
![](https://cdn.goodlifetv.co.il/wp-content/uploads/2024/06/23130041/TORT2.jpg)
אופן הכנה
1 למחבת חמה מוסיפים את הבצל הקצוץ, מטגנים תוך כדי ערבוב עד שהבצל מזהיב.
2 מוסיפים שמן זית ואת הבשר הטחון וממשיכים לטגן תוך כדי שמפוררים את הבשר לחתיכות קטנות
3 בנתיים מפרידים עלים של נענע, פטרוזיליה וטימין מהגבעולים וקוצצים.
4 כשהבשר עשוי דיו מוסיפים את הירק, עגבניות מיובשות ותבלינים. מערבבים היטב ומצננים בצד.
5 מניחים במרכז כל טורטיה את הבשר, מבצעים קיפול מכל צד ואז מגלגלים. את הקצה מדביקים בעזרת משחה שמכינים מכף גדושה של קמח ומעט מים.
6 טובלים כל גליל בביצה ואז בפרורי לחם עם שומשום.
7 מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה מכל הצדדים.
8 מהטיגון מעבירים למסננת כדי לשמור על הפריכות ולהיפטר מעודפי שמן.
9 מכינים את הטחינה – במעבד מזון קטן שמים טחינה, מים, שום, עלי בזיליקום, לימון ומלח וטוחנים יחד לממרח חלק.
10 טועמים ומתקנים תיבול, ניתן להוסיף מים/לימון/מלח לפי הצורך.
11 מסדרים את הטורטיות בצלחת הגשה ולצידו את הטחינה.
![](https://cdn.goodlifetv.co.il/wp-content/uploads/2024/06/23130113/TORT3.jpg)