הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
עוגת דובוש שכבות קרם שוקולד קלה להכנה של מיקי שמו
מתכון לעוגת דובוש המפורסמת של מיקי שמו, עוגת שכבות עם קרם וציפוי שוקולד. עוגה מרשימה שקל להכין ולהרשים את המשפחה והאורחים עוגה מושלמת לימי הולדת! מתוך שמו ושפיץ.
הוספת תגובה 
זמן הכנה
15 דקות
דרגת קושי
בינוני
זמן הכנה כולל
שעה וחצי
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
4 ביצים
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
50 גרם (1/3 כוס) קמח
2 כפות שמן
5 גרם (1/2 שקית) אבקת אפייה
תמצית וניל
לקרם השוקולד:
125 גרם שוקולד מריר
2 מיכלי שמנת מתוקה (500 מ"ל)
לציפוי גנאש:
200 גרם שוקולד מריר
1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
אופן הכנה
מכינים את הבצק:
1 מקציפים ביצים וסוכר+תמצית וניל ומלח במשך כ-7 דקות עד לקצף תפוח ובהיר.
2 מנפים את הקמח עם אבקת האפייה ו"מקפלים" לתערובת הביצים התפוחה. מוסיפים את השמן.
3 משטחים על גבי תבנית בעובי 1 ס"מ ואופים ב-220-200 מעלות כ-6-7 דקות עד להזהבה.
מכינים את קרם השוקולד:
1 מבשלים לגנאש: 1 מיכל שמנת ו125 גרם שוקולד מריר מתוקה
2 מחממים שמנת מתוקה לסף רתיחה, מוזגים על גבי השוקולד ומערבבים לאחידות. מקררים שעה.(ניתן לשמור במקרר כ 24 שעות עד להקצפה)
3 מקציפים את כל הגנאש על מיכל נוסף של שמנת מתוקה, עד לקבלת קרם שוקולד יציב.
מרכיבים את הדובוש:
1 אופים 2 רולדות דקות במידות תבנית התנור ( 45 ס״מ על 37 ס״מ)
2 אופים בחום 200-220 מעלות למשך 6-7 דקות עד קבלת גוון זהוב.
3 מצננים.
4 קורצים מכל רולדה 4 עיגולים בקוטר 18 ס״מ (קוטר התבנית של עוגת הדובוש). מיתרת הרולדה מרכיבים עוד עיגול בקוטר 18 ס״מ כך שבכל עוגת דובוש יש לנו 5 שכבות של רולדה שביניהן קרם שוקולד.
5 מרכיבים את עוגת הדובוש. מניחים רולדה בתבנית בקוטר 18 ס״מ.
6 מורחים שכבת קרם דקה ואחידה. ממשיכים בכל תבנית עד שיא גובהה (5 ס״מ) עם עוד 4 רולדות בקוטר 18 ס״מ ומסיימים בקרם שוקולד ומיישרים.
7 מכניסים לקירור לחצי שעה.
8 מחלצים את התבנית ומעבירים לכלי הגשה
מכינים את הציפוי:
1 מחממים את השמנת לסף רתיחה ומערבבים עם השוקולד עד לאחידות. מוזגים על גבי הדובוש ומקררים (200 גרם שוקולד מריר ו 1 מיכל שמנת מתוקה)
עקבו אחרינו
