הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
מוקפץ נודלס ירקות ועוף עם אטריות אורז רחבות ורטבים כשל"פ
מתכון למוקפץ נודלס ירקות ועוף עם אטריות אורז רחבות ורטבים כשל"פ של אסם, אותו הטעם בדיוק כמו הרטבים הרגילים במיוחד לפסח
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעה
כשרות
בשרי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
חבילה אחת במשקל 400 גרם אטריות אורז רחבות כשל"פ
2 כפות שמן זית
500 גרם רצועות מחזה עוף
רצועות מבצל וחצי
מקלונים דקים מגזר אחד גדול
רצועות מפלפל אדום אחד גדול
רצועות מפלפל צהוב אחד
רצועות מפלפל ירוק אחד
4 שיני שום קצוצות
כף שורש ג׳ינג׳ר קצוץ
רצועות מקישוא ירוק אחד ( ללא הליבה)
פרוסות מסלסלת פטריות אחת
שלושה גבעולי סלרי חתוכים גס
רצועות מדופן אחת של כרוב לבן
פרחים קטנטנים מחבילה אחת של ברוקלי טרי
2 כפות שמן שומשום
5 כפות סויה
1/2 כוס רוטב טריאקי
1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק
כפית מלח
חופן מכובד של אגוזי קשיו קלויים
אופן הכנה
1 תחילה לטיפול באטריות, בקערה גדולה נניח את כל האטריות, נכסה את האטריות במים חמימים ונמתין כ-20 דקות, נסנן ונעביר לקערה, יש לנו אטריות מוכנות לעבודה.
2 נצרוב במחבת רחבה מאוד ולוהטת את רצועות חזה העוף עד לכ80% רמת מוכנות עם שמן הזית, נוציא לקערה ונניח בצד.
3 באותה המחבת נקפיץ את רצועות הבצל ורצועות הגזר בלהבה גבוהה עד לקבלת צבע חרוך. נוסיף את רצועות הפלפלים ושוב נקפיץ עד לריכוך וחריכה.
4 נוסיף את השום הקצוץ והג׳ינג׳ר ונערבב כדקה כדי לפתוח את טעמם.
5 נוסיף את מקלוני הקישואים, פרוסות הפטריות, רצועות הכרוב ופרחי הברוקולי.
6 נמשיך לערבב ולהקפיץ בלהבה גבוה במשך שתי דקות.
7 בכלי הגשה יפה ורחב נניח את כל חלקי העוף, בעזרת שתי מזלגות נפריד אותם בקלות מהעצם וניפרד מהעצמות.
8 נתבל בשמן שומשום, סויה, טריאקי, צ'ילי מתוק ומלח, נערבב בתנועות הקפצה, נחזיר לסיר את רצועות העוף ושוב נערבב.
9 נכניס את האטריות המסוננות למחבת, נוסיף את אגוזי הקשיו, נקפיץ ונערבב עוד כדקה אחת עד שכל הרוטב עוטף את כל המנה וזה מוכן.
10 בהצלחה ובתאבון ובאהבה ממני אליכם השף דוד גדג'
עקבו אחרינו
