מתכון לחזה אווז מעושן בנינג'ה גריל

1 מפשירים את חזה האווז במקרר במשך הלילה (אם אין זמן אפשר בקערה עם מים קרים).

2 מוציאים מאריזה ומייבשים היטב בעזרת נייר סופג.

3 חורצים חריצים בשכבת השומן, בצורה של שתי וערב (ראו דוגמה בסרטון).

4 מפעילים את המעשנה של נינג׳ה על תוכנית עישון, ממלאים את מגירת הפלט בפלט המועדף עליכם (אנחנו השתמשנו בשבבי העץ לעישון עדין שמעניקים לנתח טעמי עישון עדין). מסדרים את חזי האווז על פלטת הגריל עם הפסים. אנחנו שמנו 3 חזי אווז אך אפשר גם יותר.

5 מכוונים את החום לחום של 110 מעלות למשך חצי שעה (אם אתם מעדיפים את חזי האווז שלכם נאים, אפשר גם להסתפק ב- 20 דק׳), ומפעילים את המעשנה. המעשנה תחל בפעולת הצתה בה יחל עשן למלא את המכשיר ובהמשך יתחיל להיספר הזמן לאחור. בתום העישון המכשיר יצפצף, מוציאים את תחי האווז ונותנים להם כ- 10 דק׳ מנוחה.

6 חותכים את נתחי חזי האווז לפרוסות דקות ומגישים לצד צ׳ימיצורי או כל תוספת אחרת.