הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
פרגיות ברוטב עגבניות שרי, זיתים ולימון של חן במטבח
מתכון לפרגיות ברוטב עגבניות שרי, זיתים ולימון, מנה קלה להכנה ומרשימה של הלוברית חן במטבח. מתאים לארוחה חגיגית משפחתית או ארוחת חג.
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
40 דקות
כשרות
בשרי
מרכיבים
כמות מספיקה ל
מנות
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
1 קילו פרגיות (סטייק פרגית, אפשר גם פרגית עם עצם)
כ- 500 גרם עגבניות שרי חצויות, 20-30 עגבניות
2 כוסות זיתים ירוקים מגולענים
רבע כוס שמן זית
2 כפות סילאן
1 כף פפריקה מתוקה
1 כף רסק עגבניות
מגשיות לתיבול של דורות
2 כפיות מלח
מעט פלפל שחור
4 שיני שום כתושות- דורות שום
3 כפות מיץ לימון סחוט
חצי כוס מים
1 לימון פרוס
מעט פטרוזיליה\כוסברה קצוצה לפיזור מעל
אופן הכנה
1 לחמם תנור ל-200 מעלות על מצב גריל.
2 להניח את העגבניות שרי בבלנדר ולטחון למרקם חלק.
3 להניח את תערובת עגבניות השרי בתבנית\סיר שמתאים לתנור, להוסיף פרגיות, זיתים, שמן זית, סילאן, פפריקה, רסק, מגשית תיבול דורות, מלח, פלפל שחור, שום, לימון סחוט ומים. לערבב היטב.
4 לכסות בנייר כסף, להכניס לתנור לצלייה של חצי שעה.
5 להסיר את ניר הכסף, להוסיף פרוסות לימון, להחזיר את הסיר לתנור ולצלות כ-30-40 דקות או עד שהפרגיות מקבלות השחמה יפה ומדיי פעם למזוג עם כף את הרוטב על הפרגיות.
6 כשיוצא מהתנור, לפזר מעט פטרוזיליה\ כוסברה קצוצה ולהגיש.
7 הערה קטנה לגבי הזיתים- תטעמו את הזיתים לפני, אם הם מרים לכם, אז כדאי להוציא מהם את המרירות. לשים אותם בסיר עם הרבה מים, להביא לרתיחה, לסנן, לחזור שוב על פעולת ההרתחה לסנן ולהוסיף לתבשיל. אם הזיתים לא מרים, אפשר להוסיף ישירות לתבשיל כפי שעשיתי במתכון.
עקבו אחרינו
