פסטיצ'ו של הילה אלפרט
פשטידת פסטה וגבינות, או בשמה האוטנתי – פסטי’צו. לנו פשוט נגמרו המילים.
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
1 חבילת פסטה פטוצ’יני
1 ליטר מים
200 גרם חמאה
3 כפות קרם פרש
גבינת “גרנה פדנו”
מילוי
0.5 קופסת ריקוטה
1 כף גדושה ריקוטה למריחה
1 חבילת גבינת פטה
1 ביצה
מעט פלפל שחור
מעט מלח
לטיגון
מעט שמן
אופן הכנה
1 מבשלים את הפסטה עפ”י הוראות יצרן ומסננים בסיום.
2 במקביל, שמים במחבת חמאה עם קרם פרש עד להמסה ואיחוד המרכיבים.
3 מוסיפים את הפסטה למחבת ומערבבים היטב.
4 שמים בקערה עמוקה ורחבה, את כל מרכיבי המילוי ומערבבים.
5 מוסיפים לקערת הגבינות את הפסטה ומערבבים קלות.
6 מחממים, במחבת רחבה, שמן ומוסיפים את המלית אטריות וגבינות.
7 מניחים מעל חתיכות גסות של גבינת “גרנה פדנו”.
8 ממשיכים בבישול עד להתייצבות הבלילה, כ-5 דקות.
9 הופכים את הפשטידה, על צלחת שטוחה ורחבה, ומחזירים למחבת, להמשך טיגון על הצד השני.
10 מוציאים מהמחבת ומגישים.
