הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
פבלובה חגיגית עם קצפת ותותים
קינוח חלומי – פריך מבחוץ, רך כמו ענן מבפנים, מתוק, חגיגי ומרשים! עם המיקסר שף של קנווד, שמשדרג לכם את המטבח והופך את החיים שלכם לקלים יותר, ההכנה היא קלה ומהירה
חסי סגל
30.03.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעה
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
למרנג:
4 חלבונים בטמפ’ החדר (135 גרם)
1 כוס סוכר (200 גרם)
1 כפית קורנפלור
1 כפית חומץ או מיץ לימון
לקצפת:
250 גרם שמנת מתוקה קרה מאוד / קרם קוקוס קר / קצפת צמחית
2 כפות אבקת סוכר
1 כף אינסטנט פודינג וניל
לרוטב תות:
½ כוס תותים טריים או קפואים
2 כפות ריבת תות (לא חובה)
1 כף מיץ לימון
2 כפות סוכר
לקישוט: תותים טריים
אופן הכנה
למרנג:
1 מחממים תנור ל־100 מעלות (חום עליון-תחתון, ללא טורבו).
2 מקציפים את החלבונים עם בלון הקצפה לקצף עדין.
3 מוסיפים את הסוכר בהדרגה, תוך כדי הקצפה במהירות גבוהה.
4 כשמתקבל קצף לבן ומבריק, מוסיפים את הקורנפלור והחומץ.
5 ממשיכים להקציף במהירות גבוהה כ־5–6 דקות עד לקצף יציב מאוד.
6 יוצרים גבעה על נייר אפייה ומעצבים חצי כדור. עם פלטה, מושכים כלפי מעלה ליצירת שפיצים.
7 אופים שעה. מכבים את התנור ומשאירים את הפבלובה בפנים לעוד שעה לייבוש.
הכנת הקצפת:
1 מקציפים את כל המרכיבים לקצפת יציבה במיקסר עם בלון הקצפה.
הכנת רוטב תות:
1 מבשלים בסיר קטן את כל המרכיבים כ־4–5 דקות עד שהתותים מתרככים.
2 טוחנים לבלילה חלקה בעזרת בלנדר מוט.
3 מצננים היטב.
הגשה:
1 ממלאים את הפבלובה בקצפת, יוצקים מעל רוטב תותים ומקשטים בתותים טריים.
2 מומלץ לאכול מיד לאחר ההרכבה!
רוצות להכין מראש?
1 שומרים את הפבלובות בכלי סגור בטמפ’ החדר (עד יומיים).
2 את הקצפת והרוטב שומרים במקרר.
3 מרכיבים ממש לפני ההגשה – הכי טעים!
עקבו אחרינו
