כריך פילדלפיה קל להכנה
מתכון מושלם של שחר "פודיק" לכריך קלאסי בהשראת המטבח האמריקאי. כריך ג'בטה חם וטעים מלא ברטבים ובבשר קריספי, עם ירקות שאוהבים.
![](https://cdn.goodlifetv.co.il/wp-content/uploads/2024/07/01095343/untitled-02999.jpg)
זמן הכנה
10 דק'
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעתיים
כשרות
בשרי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לכריך:
1 סטייק
1 בצל לבן
1 פלפל ירוק
1 כף חרדל
1 כף סרירצ'ה
1 כף מיונז
חסה
מלפפון חמוץ
תערובת תבלינים לסטייק בקר
לג'בטה:
1 קילו קמח
800 גרם מים
1 כף שמרים יבשים
1 כף מלח
אופן הכנה
לג'בטה:
1 מוסיפים הכל למיקסר ולשים, מכסים ונותנים לזה שעה לתפוח.
2 אחרי ההתפחה הראשונה מבצעים קיפולים בידיים רטובות כל 10 דקות חוזרים על הפעולה פעמיים או שלוש ואח"כ נותנים לזה לתפוח עוד 45 דקות.
3 אחרי התפיחה הנוספת הופכים את הקערה על השיש מקמחים טיפה ומחלקים ל-6 ריבועי ג'בטות, מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ונותנים עוד תפיחה אחת 15 דק' ומכניסים לתנור על 250 מעלות לכ-15-20 דקות או עד שמשחים. כדאי לזרוק בתחתית התנור כמה קוביות קרח שיתנו קראסט לג'בטה.
להרכבת הכריך:
1 חותכים בצל ופלפל ירוק חריף לרצועות ומטגנים במחבת עם שמן זית עד לקירמול.
2 מערבבים סרירצ'ה חרדל ומיונז בקערה קטנה ומניחים בצד.
3 מתבלים את הסטייק בתערובת תבלינים לסטייק בקר מטגנים את הסטייק במחבת או פלאנצ'ה עד להשחמה מכל צד מוציאים נותנים לו לנוח ופורסים.
4 בונים את הכריך: מורחים מתערובת הסרירצ'ה חרדל מיונז, מוסיפים חסה בצל סגול מלפפון חמוץ מניחים את הסטייק ואת הבצל והפלפל המטוגנים שלנו
5 בתאבון!