הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
פיצה עם תוספות מתערובת לפיצה כשל"פ
עם התערובת החדשה לבסיס פיצה של אסם, כל האפשרויות בפסח פתוחות!
מתכון לפיצה כשל"פ עם מלא תוספות של דויד גדג'
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעה וחצי
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לבצק:
שקית אחת תערובת להכנת פיצה כשל"פ
כוס וחצי מים פושרים
שתי כפות שמרים יבשים כשל"פ
כף שמן זית
להכנת הרוטב:
כף שמן זית
20 גרם חמאה
כפית שום כתוש
30 עגבניות שרי
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
חצי כפית אורגנו
תוספות לפיצה:
צנצנת ארטישוק אל הרומנה
פרוסות מבצל סגול אחד
זיתי קלמטה מגולענים
רצועות פלפל אדום קלוי
חופן עלי בזיליקום
200 גרם גבינת מוצרלה – אפשר פרוסות ואפשר מגורד.
אופן הכנה
נתחיל מהכנת הבצק:
1 נכניס לקערת מיקסר כוס וחצי (280 מ"ל) מים, מפוררים לתוכן קוביית שמרים טריים כשל"פ (25 מ"ל).
2 מוסיפים את תוכן השקית, מערבלים באיטיות בעזרת וו לישה.
3 לאחר קבלת בלילה אחידה מוסיפים כף (15 גרם) שמן זית ממשיכים בערבול במהירות נמוכה למשך 5 דק.
4 מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים כ 30 דק, עד להכפלת הנפח.
5 לאחר ההתפחה משטחים את הבלילה בעזרת מרית משומנת על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת. משהים בתבנית למשך כ 5 דק נוספות.
6 טיפ- להשאיר קצת מהתערובת על מנת "לקמח" את תחתית הפיצה.
נכין את הרוטב:
1 נטגן את השום בחמאה ובשמן הזית עד להשמחה קלה, נוסיף את עגבניות השיר ונקפיץ אותן לחריכה מהירה, נוסיף את התבלינים ונבשל כעשר דקות.
2 נעביר את התוכן למעבד מזון או שנשתמש במוט בלנדר ונטחן הכל עד לקבלת מרקם חלק ורוטב טעים ועשיר.
3 כשהרוטב התקרר מעט, נחלק את הבצק לכדורים ומהכדורים ניצור את צורת הפיצה שאנו רוצים, נסדר את תחתיות הפיצה בתבנית ועל גבי נייר אפיה.
מרכיבים את הפיצה:
1 נמרח את הרוטב מעל לבצק, נוסיף את הגבינה ונסדר את כל התוספות בצורה אסתטית.
2 נכניס לתנור טורבו שחומם מראש על 180-190 מעלות בערך ל-20 דקות או עד שהפיצה מוכנה.
3 לפני ההגשה נפזר עלי בזיליקום טריים.
4 בהצלחה ובתאבון ובאהבה ממני אליכם השף דוד גדג'.
עקבו אחרינו
