הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
פיצה בתוספת תפוח אדמה, בטטה ורוזמרין של שף מסימיליאנו להכנה בטאבון נינג'ה
מתכון לפיצה נאפוליטנית גרסת ניו יורק של השף מסימיליאנו עם תוספת של תפוח אדמה, בטטה ורוזמרין.
שף מסימיליאנו
07.07.2024
הוספת תגובה 
זמן הכנה
חצי שעה
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעתיים וחצי
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לבצק: להתפחה באותו היום
1 קילו קמח (חבילה)
30 גרם מלח
50 גרם שמן
650 גרם מים פושרים
1.5 כפות שמרים יבשים (15 גר)
לרוטב:
עגבניות מרוסקות
סוכר
מלח
להרכבה:
גבינת מוצרלה יבשה מגורדת
רוזמרין
1 תפוח אדמה
1 בטטה סגולה
אופן הכנה
1 מערבבים את השמרים והמים עד שהכול נמס. ושופכים לקערת המיקסר.
2 שופכים את הקמח לקערת מיקסר ומתחילים לערבל באמצעות המיקסר.
3 מוסיפים את המלח והשמן וממשיכים לעבד עוד 7-10 דקות עד שהבצק נפרד מהדפנות.
4 הבצק מוכן כשהוא הופך להיות גוש אחד ומופרד מדפנות הקערה.
5 לכסות בניילון נצמד ולתת לזה לתפוח כחצי שעה
6 לחלק לכדורים של 250 ג' ולתת להם תפוח שוב בערך שעה וחצי עד לפתיחה ואפיה.
7 שופכים קמח על משטח העבודה, מניחים מעל כדור בצק ומתחילים לפתוח את הבצק.
8 מורחים מעל את רוטב העגבניות ומפזרים מעל את המוצרלה המגורדת.
9 מבשלים תפוח אדמה ובטטה סגולה עד ריכוך
10 בוצעים את תפוח האדמה והבטטה לחתיכות
11 מוסיפים מעל הפיצה את החתיכות תפוח אדמה, בטטה
12 פותחים את הטאבון ומניחים את האבן שמוט על רצפת הטאבון
13 מכוונים את הטאבון לתכנית פיצה ניו יורק למשך 8 דקות.
14 מכניסים את הפיצה לטאבון
15 הטאבון מצפצף ומודיע לנו שהפיצה מוכנה
16 מוצאים את הפיצה ומוסיפים מעל את עלי הרוזמרין ומגישים
עקבו אחרינו
