אופן הכנה

הכנת הטארט:

1 שמים במחבת את החמאה והשמן ומחממים.

2 חותכים את תפוחי האדמה ומתבלים במלח ופלפל ומניחים במחבת ומשחימים מעט.

3 חותכים פטריות לחצאים ומוסיפים אותם לחורים בין תפוחי האדמה וממליחים ומוסיפים פלפל, מטגנים כ – 4 דקות.

4 מקלפים את שיני השום ומוסיפים למחבת.

5 מוסיפים לתערובת את הטימין.

6 מרדדים את בצק העלים.

7 מניחים את בצק העלים על המחבת ומהדקים את הקצוות,חותכים את השוליים המיותרים.

8 מחוררים את הבצק העלים בעזרת מזלג כדי שהאדים בתנור ייצאו ממנו.

9 מכניסים את המחבת לתנור ל- 25-30 דקות על חום של 180-200 מעלות.

10 מוציאים את הטראט מהתנור ונותנים לו להתקרר כ – 10 דקות.

11 הופכים את הטארט טאטן ומוציאים מהמחבת.

12 פורסים גבינה בולגרית לחתיכות ומניחים מעל הטארט.

13 מגישים לצד טחינת היוגורט.

טחינת יוגורט:

1 מערבבים את מרכיבי טחינת יוגורט בעזרת בלנדר מוט לקבלת מרקם קרמי.

טראט טאטן מלוח עם תפוחי אדמה וגבינות של אבי ביטון

טארט טאטן עם טוויסט: טארט טאטן מלוח כמנה עיקרית עם תפוחי אדמה, פטריות, גבינה וטחינה. מתוך התוכנית "ארוחות בלבן"