קארי דלעת טבעוני של רונית טברון
מתכון קל להכנה לקארי דלעת טבעוני של רונית טברון. מנה טבעונית מומלצת לאוהבי המטבח האסייאתי.
![](https://cdn.goodlifetv.co.il/wp-content/uploads/2024/06/23091634/6P7A2166.jpg)
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
20 דקות
כשרות
פרווה
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
3 כפות שמן צמחי או שמן קוקוס
צ'ילי אדום חריף טרי קצוץ לטבעות
כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
כף למון גראס (לימונית) קצוץ
2-3 שיני שום קצוצות
בצל סגול קטן קצוץ דק
2-3 כפות ממרח קארי אדום
1/2 כוס מים
2-3 כפות מיץ ליים סחוט טרי
כף סוכר חום
400 מ"ל קרם קוקוס
3-4 עלי ליים או לימון טריים
מלח לפי הטעם
פלפל אדום חתוך גס
2 כוסות דלעת חתוכה לקוביות
פלפל צהוב חתוך גס
250 גרם טופו קשה חתוך לקוביות מושרה עם 2 כפות רוטב סויה וכף קורנפלור
גרד קליפת ליים
כוס אפונה עדינה קפואה מופשרת
2-3 בצלים ירוקים חתוכים גס
חופן עלי כוסברה טריה
חופן עלי בזיליקום תאילנדי
אופן הכנה
1 במחבת עמוקה ורחבה לחמם שמן, לטגן ג'ינג'ר, צ'ילי, למון גראס, שום ובצל עד להזהבה.
2 להוסיף את ממרח הקארי לערבב היטב תוך כדי טיגון בשמן.
3 להוסיף מים, מיץ ליים, סוכר, להביא לרתיחה . לערבב. להוסיף חלב קוקוס,עלי ליים, ומלח. לתקן תיבול.
4 להביא לרתיחה על להבה נמוכה. להוסיף דלעת, לבשל עד ריכוך,להוסיף פלפלים, וטופו, לערבב היטב להמשיך בבישול עוד כ 4-5 דקות.
5 להוסיף בצל ירוק, ואפונה. עלי כוסברה בזיליקום תאילנדי.
6 להגיש עם שבבי אורז מבושלים לפי הוראות יצרן / אטריות אורז או אורז לבן.