אופן הכנה

הבצק:

1 ממיסים את השמרים בחלב.

2 מוסיפים את תערובת השמרים והחלב לקמח. מוסיפים סוכר, חמאה וביצה.

3 מעבדים במשך 10 שניות, מוסיפים מלח ולשים דקה נוספת.

4 יוצרים מהבצק כדור ומניחים מכוסה להתפחה של שעה.

5 מרדדים את הבצק לעיגול, מניחים בתבנית פאי משומנת, מחוררים בעזרת מזלג ומתפיחים למשך 30 דקות.

המלית:

1 קוצצים היטב את שיני השום.

2 מגרדים את הגבינות בפומפייה גסה.

3 מאחדים את חומרי הבלילה ומתבלים לפי הטעם.

4 מניחים את המלית בצד למשך שעה.

5 יוצקים את המלית לתוך תבנית הפאי ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות במשך 25 דקות.

6 ניתן להוריד את החום ל- 170 מעלות ברגע שהמאפה מקבל צבע זהוב.

7 מגישים חם לצד סלט טרי.

קיש פונדו של הנס וגלית ברטלה

הנס וגלית עם מתכון לקיש פונדו שהאורחים לא יוכלו להפסיק לשבח. מתכון לתבנית בגודל 26 ס”מ מתוך התוכנית "מאפים ומתוקים".