הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
סטייק אנטריקוט על העצם בגריל של ראובן מייסלוס
מתכון לסטייק אנטריקוט על העצם בגריל של ראובן מייסלוס, שופט גרילסטאר ומאסטר בבשר
הוספת תגובה 
זמן הכנה
5 דק'
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
20 דק'
כשרות
בשרי
מרכיבים
כמות מספיקה ל
מנות
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
2 סטייק אנטריקוט פריים ריב על העצם במשקל 1 ק״ג
מלח
פלפל
אופן הכנה
ההכנה למידת עשייה מדיום:
1 מוציאים את הנתח שעה לפני מהמקרר שיתאזן לטמפרטורת החדר.
2 מחממים גריל לחום בינוני גבוהה של 230-250 מעלות.
3 ממליחים ומפלפלים את הנתח היטב.
4 מניחים את הסטייק כל הגריל, ומשאירים את מכסה הגריל פתוח.
5 לאחר 4 דקות, הופכים את הסטייק, כאשר מסובבים ב 45 מעלות לקבלת סימני גריל מושלמים.
6 הופכים את הנתח עוד פעמיים, כאשר כל פעם מסובבים גם ב 45 מעלות.
7 סה״כ זמן על הגריל כ 16 דקות.
8 בסיום הצלייה, ניתן לסטייק לנוח 5 דקות בשביל שיאזן את הטמפרטורה הפנימית.
9 פורסים את הסטייק נגד כיוון הסיבים, ומפזרים עוד מלח.
הבירה שהכי תתאים לצד הסטייק: שקמה אייל ענברי- המתקתקות הקרמלית של האייל הענברי של שקמה תשתלב בול עם הקרמול האופייני של בשר צלוי על הגריל ואנטריקוט בפרט (maillard reaction (AKA. *אזהרה: מכיל אלכוהול – מומלץ להימנע משתיה מופרזת *בשיתוף עם IBBLS
עקבו אחרינו
