פאי רועים רך, טעים וביתי של מור אליאסי
הגרסא המושלמת של מור אליאסי למנה הבריטית הכי אהובה ומפורסמת: פאי רועים עם שכבות של פירה ובשר וכמובן שמן זית סורי. מנה מושלמת לארוחה משפחתית. פשוט תענוג של מנה!
![](https://cdn.goodlifetv.co.il/wp-content/uploads/2024/07/24093522/photo-output1.jpg)
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
כשעה ורבע
כשרות
בשרי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לבשר:
500 גרם בשר בקר טחון
3 כפות שמן זית סורי של מסיק מגל
בצל גדול
5 שיני שום
2 ענפי סלרי
1 גזר
2 כפיות פפריקה מתוקה
2 כפות סילאן
2 כפות רסק עגבניות
כף רכז רימונים
מעט צ׳ילי גרוס יבש (לא חובה)
מלח
כף קמח
חצי כוס מים
עלי בזיליקום טרי
לפירה:
5 תפוחי אדמה
כפית אבקת שום
חצי כפית כורכום
ביצה
מלח
רבע כוס שמן זית
אופן הכנה
לפירה:
1 קולפים וחותכים תפוחי אדמה לקוביות גדולות. מניחים בסיר גדול, מוסיפים מים לכיסוי ומלח ומבשלים עד לריכוך.
2 בסיום הבישול מסננים ומעבירים לקערה,
3 מועכים את תפוחי האדמה מוסיפים תבלינים ושמן זית.
4 מערבבים היטב וטועמים, במידת הצורך מוסיפים עוד מלח או שמן זית.
5 מוסיפים ביצה ומערבבים היטב.
לבשר:
1 קוצצים בצל, שום, סלרי וגזר לקוביות קטנות.
2 מטגנים בשמן זית בחום נמוך עד לריכוך
3 מוסיפים בשר טחון ומגבירים את החום. צורבים ותוך כדי מפוררים את הבשר. כשכל הבשר משנה את צבעו מוסיפים רסק, קמח ותבלינים ומערבבים היטב.
4 מוסיפים מים מבשלים כחצי שעה בחום בינוני נמוך תוך כדי ערבוב.
5 לתבנית שמתאימה לתנור מעבירים את הבשר ומסדרים בשכבה אחידה.
להרכבה:
1 מעליו מוסיפים את הפירה ומשטחים. ניתן ליצור דוגמא בעזרת קורצן עוגיות או מזלג.
2 מורחים בעזרת מברשת שמן זית על חלקו העליון של הפירה.
3 מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך חצי שעה, מגבירים ל200 מעלות ואופים עוד 20-25 דקות להשחמה.