הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
מרק עוף מפורק עם אטריות כשל"פ
מתכון למרק עוף מפורק עם אטריות כשל"פ, כזה שיש בכל שולחן חג. עם האטריות כשל"פ של אסם, לא מרגישים בהבדל בכלל
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעתיים
כשרות
בשרי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
2 כוסות אטריות ללא גלוטן כשל"פ -אסם
שבע שוקי עוף
שתי כפות שמן זית
חתיכות גסות מכרישה אחת
רבעים מבצל לבן אחד
פרוסות אלכסון משני גזרים מקולפים
סירות מתפו״א אחד גדול
צ׳אנקים גדולים מקוביית דלעת אחת
חתיכות גדולות משני קישואים
חצי כפית כורכום
חצי כפית פלפל שחור
כף וחצי מלח
שלושה גבעולי סלרי חתוכים גס
ארבעה עלי שמיר שלמים
ארבעה עלי כוסברה שלמים
ארבעה עלי פטרוזיליה שלמים
12 כוסות מים
אופן הכנה
1 נשתמש בסיר כמה שיותר גדול ורחב.
2 נחמם את הסיר היטב ונצרוב את חלקי העוף עם שמן הזית עד להשחמה עמוקה- לא לפחד!!! לצרוב חזק.
3 נהפוך את חלקי העוף ונתחיל להניח את על הירקות וגם את התבלינים לפי סדר הופעתם ברשימת המרכיבים למתכון.
4 נוסיף את המים ונערבב היטב, גם אם העוף טיפה נדבק זה בסדר הוא ישתחרר במהלך בישול המרק.
5 ננמיך את הלהבה לבינונית, מכסה חצי פתוח חצי סגור ונבשל כשעה ורבע עד שעה וחצי, ברגע שנגע בעוף והוא מתפרק מהעצם בקלות זה הסימן שהמרק שלנו מוכן.
6 נוסיף את האטריות ונבשל עוד כ 6-7 דקות עד לריכוך.
7 בכלי הגשה יפה ורחב נניח את כל חלקי העוף, בעזרת שתי מזלגות נפריד אותם בקלות מהעצם וניפרד מהעצמות.
8 נסדר בצורה אסתטית את הירקות, עוד מהעוף ונמזוג את המרק מעל לכל זה.
9 זה מוכן להגשה.
10 בהצלחה ובתאבון ובאהבה ממני אליכם השף דוד גדג'
עקבו אחרינו
