סטייק אנטריקוט ושעועית ירוקה של רונית טברון
מתכון קל להכנה לסטייק אנטריקוט עשיר ועסיסי לצד שעועית ירוקה מוקפצת. מנה לאוהבי הבשר ולא רק!
![](https://cdn.goodlifetv.co.il/wp-content/uploads/2024/06/19195954/IMG_3542-1.jpg)
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
כשעה ורבע
כשרות
בשרי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לשעועית הירוקה:
500 גרם שעועית ירוקה עדינה קפואה
פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
3-4 שיני שום קצוצות
3 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
2 כפות שמן צמחי,
כף שמן שומשום
2-3 כפות רוטב סויה
1/4 כוס חומץ/ מיץ לימון טרי
2-3 כפות זרעי שומשום
לבשר:
2 נתחי אנטריקוט בעובי של 3-4 ס"מ
שמן זית
מלח ופלפל גס
אופן הכנה
לסטייקים:
1 להוציא את הסטייקים מהמקרר, לתת לנתחים להגיע לטמפרטורת החדר.
2 לשמן בשמן זית משני הצדדים, להמליח ולפלפל בנדיבות.
3 לחמם תנור ל 250 מעלות, תכנית צליה.
4 לחמם מחבת שניתן להכניסה לתנור, על להבה גדולה עד שהמחבת חמה מאוד
5 להניח את הנתחים במחבת , לצלות 1.5 דקות מכל צד, להעביר לתנור, לנעוץ מדחום במרכז הנתח ולכוון ל 56 מעלות צלזיוס. כשהנתח מגיע לטמפרטורה הרצויה, להסיר את המדחום, להוציא מהתנור.
6 לתת לנתחים לנוח כ 5 דקות לפני פריסה, לפרוס ולהגיש עם שעועית ירוקה אורז לבן וסלט חסה.
לשעועית:
1 לחלוט את השעועית במים רותחים 2-3 דקות לאחר רתיחת המים, נעצור בישול עם מים קרים.
2 נחמם שמן צמחי שמן שומשום, נוסיף ג'ינג'ר ושום, פלפל אדום, נקפיץ כ 2 דקות. נוסיף את השעועית, רוטב סוייה, שומשום וחומץ, נערבב, נתקן תיבול.