הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
פריז ישראל – פריברסט בצורת מגן דוד של מיקי שמו ואור שפיץ
מתכון של מיקי שמו ואור שפיץ לקינוח הצרפתי המפורסם פריברסט. הפעם בצורת מגן דוד במקום עיגול. מאפה קינוח צרפתי עשוי בצק רבוך (בצק פחזניות) ממולא בקרם אגוזי לוז ומעוטר בשקדים פרוסים ואבקת סוכר.
הוספת תגובה 
זמן הכנה
15 דקות
דרגת קושי
בינוני
זמן הכנה כולל
שעה וחצי
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לקרם אגוזי לוז:
500 מ"ל (2 כוסות ועוד כף אחת) חלב
40 גרם קורנפלור
75 גרם סוכר
75 גרם חלמונים (4 חלמונים)
150 גרם פרלינה אגוזי לוז-שקדים
50 גרם של מחית אגוזי לוז ללא סוכר
175 גרם חמאה
75 גרם שקדים קלויים שבורים
75 גרם אגוזי לוז שבורים קלויים
ליקר דיסארונו אמרטו
לפרלינה אגוזי לוז ביתי: 250 גרם אגוזי לוז
אופן הכנה
קרם אגוזי לוז:
1 מחממים את החלב. מערבבים את החלמונים והסוכר היטב. מוסיפים את הקורנפלור. מוזגים את החלב החם ומערבבים היטב.
2 מחזירים לסיר ומערבבים תוך כדי בישול עד להסמכה.
3 מורידים מהאש ומוסיפים את הפרלינה אגוזי-לוז שקדים, את הפסטה אגוזי לוז והליקר ומערבבים לאחידות.
הפרלינה אגוזי לוז הביתי:
1 קולים את אגוזי הלוז וקולפים
2 מערבבים וטוחנים בבלנדר/מעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק ואחיד
להרכבה:
1 מזלפים בצורת מגן דוד את הבצק הרבוך.
2 מחממים תנור ל-190 מעלות. מכניסים לאפיה של 10 דקות.
3 לאחר מכן מורידים את הטמפ' ל-160 מעלות ואופים עוד 20 דקות (עם דלת תנור מעט פתוחה).
4 מצננים.
5 מקציפים את הקרם מספר דקות במהירות גבוהה עד ליציבות.
6 חוצים את המגן דוד מימין לשמאל כך שנוצרים 2 מגני דוד .
7 מזלפים מעט פרלינה אגוזי לוז ומפזרים שברי אגוזי לוז.
8 מזלפים קרם אגוזי לוז מכסים בחלק העליון ומפדררים באבקת סוכר.
9 מעטרים בזילוף פרלינה אגוזי לוז ושברי אגוזי לוז.
עקבו אחרינו
