אופן הכנה

1 בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את הקמח, השמרים, הסוכר, הקקאו ומערבבים.

2 מוסיפים את השמן והמים ומערבבים במהירות נמוכה עד שמתחיל להתקבל בצק.

3 מוסיפים את המלח ולשים עוד מספר דקות לקבלת בצק רך, גמיש ומבריק.

4 מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים עוד כדקה.

5 מוציאים את הבצק מקערת המיקסר למשטח מקומח, לשים ידנית. יוצרים כדור עגול וחלק ומניחים בתוך קערה משומנת

6 מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפיחה במקום חמים במשך שעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.

7 לאחר שהבצק תפח, מוציאים את האויר מהבצק וחותכים ל-3 חלקים. מכל חלק יוצרים גליל. קולעים משלושת הגלילים צמת חלה.

8 מניחים את החלה בתבנית, מורחים עליה ביצה טרופה ומפזרים שומשום.

9 מניחים לתפיחה נוספת עוד כרבע שעה, אופים במשך חצי שעה עד שמתקבל גוון חום. מוציאים מהתנור ומצננים על רשת.

10 מברישים את החלה בזיגוג הסוכר.

חלת שוקולד מתוקה של עומר מילר

הצצה לחייהם של השף עומר מילר ואשתו המעצבת שירנקה, הפעם הם מארחים את אהובה אלפרון ואת צוות הדיגיטל של ערוץ האוכל/ בתפריט: חלת שוקולד לבוקר מתוק במיוחד