מתכון מהמטבח הטריפוליטאי: תבשיל בבישול ארוך עם בשר, שעועית ומנגולד.

19.01.2022

מרכיבים

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

1 קילו בשר (אוסובוקו או צלעות)

2 כוסות שעועית לבנה (שהושרתה לילה לפני)

2 חבילות עלי מנגולד חתוכים גס

מעט כוסברה קצוצה דק

1 בצל

5 שיני שום

שמן לטיגון

אופן הכנה

1 שמים שמן בסיר ומטגנים את עלי המנגולד עד שהם משנים את צבעם לצבע כהה ומורידים מהמחבת.

2 בסיר עם שמן צורבים את הבשר

3 מוסיפים לסיר בצל, עלי כוסברה , שעועית, שיני שום, ואת עלי המנגולד שטיגנו לפני. מוסיפים כ- 3 כוסות מים (עד לכיסוי מלא) ומביאים לרתיחה.

4 מוסיפים מלח ופלפל ומבשלים על אש נמוכה כ- 3.5 שעות.

הרשמה לאתר