אופן הכנה

1 מכינים את קרם המסקרפונה: מקציפים שמנת מתוקה עם גבינת מסקרפונה ואבקת סוכר עד לקבלת מרקם יציב.

2 שומרים במקרר עם ניילון נצמד של קוקי בכלי סגור.

3 מכינים את המרנג: מקציפים את החלבונים ואבקת הסוכר עד לקבלת קצף יציב מאוד.

4 מרפדים תבנית בנייר אפייה של קוקי.

5 מזלפים את הקצף בשקית זילוף לנשיקות בינוניות.

6 מכניסים לתנור מחומם בחום נמוך כשעה עד לקבלת נשיקות קשיחות מבחוץ ורכות מעט מפנים.

7 מפרידים את שערות הקדאיף.

8 מורחים את האיטריות בחמאה ממוסת בעזרת מברשת סיליקון.

9 מרפדים תבנית אפיה בנייר אפיה של קוקי.

10 מפזרים את שערות הקדאיף בתבנית .

11 מכניסים לתנור בחום בינוני כ- 30 דקות, עד קבלת צבע זהוב.

12 מכינים את פירות היער: מחממים בסיר את כל המרכיבים עד לנקודת רתיחה.

13 הרכבה: בגביע מסדרים שכבות – שכבה ראשונה- שערות קדעיף, שכבה שניה- מרנג, שכבה שלישית- פירות יער.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?