אופן הכנה

1 מתחילים עם הקרפים: מערבבים בקערה את כל המרכיבים יחד לתערובת אחידה. אם נוצרים גושים ניתן לטחון עם בלנדר מוט ולסנן.

2 מחממים מחבת טפלון, משמנים מעט (מומלץ עם תרסיס שמן), ומטגנים שכבה דקה של הבלילה משני הצדדים, עד לקבלת קרפ דק וזהוב. מניחים את הקרפים בצד.

3 מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת הסוכר בקערת מיקסר עם וו הקצפה עד לקבלת קצפת יציבה.

4 מקפלים פנימה בעזרת מרית את גבינת המסקרפונה ומאחדים בעדינות עם הקצפת.

5 מכינים רוטב קפה: מערבבים מנת אספרסו ושמנת מתוקה לכדי תערובת הומוגנית.

6 מגישים: מניחים על צלחת קרפ, מורחים שכבת קרם, שוב קרפ וכך חוזר חלילה. מסיימים באבקת קקאו ורוטב קפה.

עוגת קרפים טירמיסו של עומר מילר

ערב בנות איטלקי – הצצה לחייהם של השף עומר מילר ואשתו המעצבת שירנקה בתכנית "סטוריז". הפעם הם מארחים את יובל שרף ונלי תגר לערב בנות בסגנון איטלקי. בתפריט: עוגת קרפים