קרפצ'יו עגבניות קיץ עם מוצרלה בופאלו
מתכון לסלט עגבניות צבעוניות עם קרעי מוצרלה בפאלו ורוטב פסטו קליל, מנה מושלמת וקלה להכנה! מתכון של שרית עטר האלופה
![](https://cdn.goodlifetv.co.il/wp-content/uploads/2024/06/09143708/%D7%A7%D7%A8%D7%A4%D7%A6%D7%99%D7%95-5%D7%A2%D7%92%D7%91%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA5.jpg)
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
30 דקות
כשרות
חלבי
מרכיבים
כמות מספיקה ל
![](https://www.goodlifetv.co.il/wp-content/themes/goodiz/images/plush-single.png)
![](https://www.goodlifetv.co.il/wp-content/themes/goodiz/images/minus-single.png)
מנות
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
מצרכים ל-4-5 סועדים
4-5 עגבניות קשיחות גדולות ב3 צבעים ((קשיחות כדי שיהיה קל לפרוס ו3 צבעים כדי שיהיה מעניין. אפשר גם רק מעגבניות אדומות כמובן))
כדור מוצרלה בופואלו של יורו
3 כפות שמן זית
חופן צנוברים
חופן עלי מיקרו
שתי כפות ממרח פסטו ביתי
מלח גס
לפסטו:
צרור עלי בזיליקום טרי
100 גרם (כמות של כוס) צנוברים
3 שיני גדולות שום
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
3/4 כוס שמן זית
אופן הכנה
1 פורסים דק דק את העגבניות, הכי קל לפרוס אותן במנדולינה או בעזרת סכין חדה.
2 מסדרים יפה את פרוסות העגבניות על צלחת בחפיפה כמו קלפים.
3 קורעים את כדור המוצרלה לצ'אנקים בגודל ביס ומניחים מעל העגבניות
4 מניחים תלולית קטנה של ממרח פסטו מעל כל פיסת מוצרלה
5 מפזרים את עלי המיקרו, את הצנוברים, זילוף דק של שמן זית ומעט מלח גס
6 מגישים עם טוסטונים/ברוסקטות או אוכלים ככה ישר מהצלחת
לפסטו:
1 שוטפים ומנגבים טוב טוב את עלי הבזיליקום
2 מכניסים למעבד מזון את כל החומרים וטוחנים עד לקבלת ממרח ירוק עם ריח משגע. אם יש צורך מוסיפים עוד קצת שמן זית.
3 מנגבים עם מרית את הדפנות של מעבד המזון כדי שכל החומרים יתאחדו יפה.
4 טועמים ואם יש צורך מוסיפים מלח או שום או פלפל שחור
![](https://cdn.goodlifetv.co.il/wp-content/uploads/2024/06/09143639/%D7%A7%D7%A8%D7%A4%D7%A6%D7%99%D7%95-%D7%A2%D7%92%D7%91%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA1.jpg)