אופן הכנה

1 שוברים 2 ביצים לקערה, מוסיפים כוס סוכר ומערבבים עם מזלג ללא צורך במיקסר.

2 מוסיפים כף קינמון, ממשיכים לערבב.

3 מוסיפים 2 כוסות גזר מגורד ומערבבים.

4 מוסיפים כוס שמן, כף תמצית וניל ומערבבים.

5 מוסיפים כוס קמח, 2 כפות אבקת אפייה ומערבבים טוב טוב עד כדי תערובת אחידה.

6 שופכים את התערובת לתבנית אינגליש קייק.

7 מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות לחצי שעה.

8 לאחר אפיה מצננים את העוגה שעתיים ורק לאחר שהיא קרה לחלוטין מוסיפים מעל את קרם המסקרפונה המוכן. מקשטת עם גרידת לימון וגרידת גזר.

9 טיפ: כשהעוגה יוצאת מהתנור מוסיפים 2 כפות סוכר ומים רותחים ומערבבים יחד ובעזרת כף מרטיבים את העוגה מלמעלה על מנת שהעוגה תהיה יותר רכה ורטובה.

עוגת גזר של אור שפיץ

עוגת גזר קלילה ומהירה להכנה בכלי אחד. מתוך הבייקרי של אור שפיץ – פרק 8