לקראת יום העצמאות האוסטרי החלטנו לפנק עם המתכון הקלאסי: שניצל וינאי עסיסי וטעים

08.11.2021

מרכיבים

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

4 חתיכות בשר עגל פרוס דק (כל חתיכה 200 – 180 גרם)

1 כוס קמח

פירורי לחם

3 ביצים טרופות

1 כפית מלח

חמאה לטיגון /שמן

אופן הכנה

1 דופקים עם פטיש עץ, על כל פרוסת שניצל, עד שהבשר דק

2 ממליחים

3 מסדרים בצלחת עמוקה, ביצים טרופות, ובשתי צלחות שטוחות : קמח ופירורי לחם

4 מניחים את הבשר בקמח, משני הצדדים, ומנערים את שארית הקמח

5 מכניסים את הבשר המקומח לקערת הביצים, טובלים משני הצדדים ומעבירים לקערת פירורי הלחם

6 ממיסים חמאה במחבת, בכמות שתכסה אותה ובגובה של 1 סנטימטר

7 כשהחמאה חמה, מכניסים את השניצל ומטגנים עד הזהבה

8 מוציאים ומניחים על צלחת גדולה ומקשטים ב¼ לימון

9 אפשר להוסיף לפירורי הלחם מעט פפריקה אדומה מתוקה

הרשמה לאתר